Radio Białystok | Wiadomości | Dzień Sera. Jeden z najsłynniejszych na świecie produktów spożywczych ma swoje święto
autor: Aneta Łaski
Camembert, gouda, a może koryciński? W czwartek (27.03) obchodzimy Dzień Sera, który od wieków gości na naszych stołach. Na świecie istnieje ponad cztery tysiące rodzajów sera, a każdy kraj ma swoje serowe skarby.
Jakie sery lubią białostoczanie? - relacja Anety Łaski | Pobierz plik.Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.
Biały, żółty, błękitny, pleśniowy, topiony - gatunków jest wiele.
Swoją przygodę z serami zaczynajmy od nieekstremalnych rodzajów. Posmakujmy prawdziwej holenderskiej goudy, gruyere, ementalera. Dopiero później możemy rozszerzyć to nasze spektrum o sery maziowe, czy pleśniowe - mówi ambasadorka i edukatorka smaków Dominika Reich.
Żeby powstał ser potrzebna jest podpuszczka zwierzęca (enzym zawarty w żołądkach cieląt).
Światowa produkcja sera jest tak ogromna, że używa się podpuszczki syntetycznej. dlatego mamy np. sery wegańskie - dodaje Dominika Reich.
W Białymstoku nie brakuje miłośników sera, którzy z chęcią sięgają po swoje ulubione odmiany.
Wiele osób wybiera klasyczne sery żółte, które doskonale sprawdzają się na kanapkach czy w zapiekankach.
Jednak Polska to także kraj niesamowitych serów regionalnych, które warto poznać, szczególnie w tak wyjątkowy dzień.
Na ponad 150 straganach można było kupić m.in. regionalne przysmaki, sery, miody, chleby i wędliny a także rękodzieło ludowe twórców m.in. z Suwalszczyzny, Podlasia, Mazur, Wielkopolski, Śląska, Kurpi a także Litwy i Ukrainy.
