Radio Białystok | Magazyny | Smaki Podlasia | Jajecznica na swojskim maśle - przepis Ewy Kruszewskiej ze wsi Skłody Borowe
Jajecznica na swojskim maśle - przepis Ewy Kruszewskiej ze wsi Skłody Borowe - relacja Renaty Redy | Pobierz plik.Częstym problemem przy wyświetlaniu playera jest używanie Adblocka.
Dłuższe dźwięki na niektórych wersjach przeglądarki Chrome są ucinane.
Do przygotowania domowego masła najlepsza jest śmietana zebrana z wiejskiego mleka. Może też być kupiona w sklepie o zawartości tłuszczu co najmniej 30 proc. (nie powinna być za bardzo schłodzona, ani ciepła).
Śmietanę ubijamy (cały czas ją potrząsając) na przykład w zakręcanym słoju. Możemy też ją ubić mikserem (zajmie to wówczas kilka minut). Podczas ubijana powinniśmy uzyskać maślankę i wyraźnie oddzielone grudki masła. To masło odsączamy na sicie, potem formujemy bryłę, którą następnie płuczemy w misce z zimną wodą. Masło ugniatamy ręką i wyciskamy z niego maślankę, zmieniając wodę, aż będzie ona czysta podczas płukania. Masło przekładamy do naczynia, w lodówce możemy je przetrzymywać około 10 dni.
Składniki:
Przygotowanie:
Na maśle podsmażamy pokrojoną kiełbasę, potem dodajemy jaja, solimy i pieprzymy. Najlepiej, żeby jaja nie były za bardzo ścięte. Na koniec posypujemy jajecznicę posiekanym szczypiorkiem.
Smażone pierogi z warzywami
Obwarzanki serowe
Dorsz w sosie pomidorowym
Knysze z serem - przepis Barbary Łapińskiej ze Zwierek
Rosti ze schabem - przepis Artura Lenczewskiego z Choroszczy
Jaglanka z daktylami i czekoladą.
ciastka z kozim serem
łosoś z risotto z selera i z cykorią
Zupa staropolska
Prowadzący:
Renata Reda
